Category: 店主のひとりごと

1月18日金曜日まで、天然石のアクセサリーAyako,sさんが並べています。
ネット販売もしておられます。海外から注文が来る事もあるそうです。
ここには、一年に2回ペースぐらいしか登場しないので、
ぜひ見て楽しんで下さい。
今回は、特にピンのアクセサリーを沢山持って来られました。
お正月明けにやれやれって作り始めたら、
楽しくて夢中になってしまって、いっぱいできちゃったらしいです。
私も、元々は手芸の人なんで、わかるわ～(笑)

白菜の煮びたし
ほうれん草の団子とパプリカ、椎茸のみたらしあんかけ
すりおろしたにんじんとりんごの寒天＆キュウイ
ブロッコリーといかのバーベキューソースかけ
大根と人参のなます入りの生はるまき
れんこんの酒煮
かぶのすり流しのお汁
ひじきとエノキのまぜご飯
プチトマトのコンポート
大豆といりこの田作り

今回のおすすめは、
まさかのさらっと読み飛ばしたでしょう？
バーベキューソース！！
これ元々は、焼き肉のたれとして作ってみたんですが、万能です！
茹でた野菜、蒸した野菜、生野菜にドレッシング代わりにかけて良し。
お肉を一緒に漬け込んで、焼いて良し。
焼き肉のたれとしても、しゃぶしゃぶのたれとしても使えます。
これはいい。美味しい。冷凍保存も出来ます。
是非、作ってみて下さい。

玉ねぎ　中1個
にんにく　まん丸1個
醬油　100cc
酒　100cc
酢　100cc
みりん　150cc
はちみつ　50cc

玉ねぎとにんにくは、フードプロセッサーでドロドロにしてから、
調味料と鍋で煮てください。
甘めが好きな方は、酢を市販のすし酢やらっきょう酢に変えて
作ってみて下さい。
煮ていると、白いムクムクしたあくが出るので、あくは捨てる。
野菜が生のままだと、ピリピリ辛いのであくが出なくなるまで
煮ましょう。はい、できた！

さあ今年もやってきましたサロンコンサート！
1月9日は店主がやりますサックスのサロンコンサートでした。
ありがたいことに、沢山のお客様に来て頂きました。

店主は、コンサート開始ギリギリまでランチのピザを焼き、
エプロンを脱ぎ捨ててたら、即刻サックスを吹き、演奏の合間にコーヒーを入れ、ケーキのお皿を並べ、また演奏に戻る。

いや～人前で演奏すると、普通の人は緊張します。
私ですか？　緊張する暇なんかないですよ！　
めちゃくちゃ忙しすぎでしょ！！(笑）
お陰様で、全く緊張しませんでした。
忙しすぎるこの状態が、逆にやってて面白かったです。

去年の店主のサロンコンサートは、感動的なMCだったらしく、
お客さんを泣かせてしまったんです。
今年は、抜けてる所が多かったコンサートで、
笑って終了したコンサートでした。
抜けてる所が見えた事が、逆に人間味があって良かったと
言って頂きました。(笑)

来年の一月、店主のサックスサロンコンサート、また皆さんに喜んでもらえるよう、一年　ちゃんと練習しておきます。

聴きに来て下さった皆さん、本当にありがとうございました。
そして、見るに見かねて、お手伝いして下さったお客さん
ありがとうございました。
そして、一緒に演奏してくれる阿品在住サックス仲間の相棒、中野さん
来年も頑張ろうね。ありがとう。

水曜日のランチのピザの写真を載せた事無かったですね。
こんなピザです。一生懸命焼いたピザ。
ここのピザはちょっと変わったピザ。
なんと、これはひじきが乗ってます。豆を乗せたピザもありました。
野菜のおかず好きな店が作るピザは、やっぱり野菜のおかずが乗ってます。

新年度、1月７日より営業スタートです。

台所仕事がそろそろめんどくさいと思い始めた年配の方に、
いろいろな物をちょっとずつ、野菜を沢山食べるご飯を。
こぶ、かつおぶし、いりこ、干しシイタケ…
だしをちゃんと取って料理する。
身近な誰でも手に入る食材を使う。
誰でも真似して作れる野菜料理のレシピを提案する。
友達や家族にご飯を作っている気持ちで料理する。

そして、沢山おしゃべりして、くつろいで、のんびりしてもらえる
空間であり続けれるよう、また一年頑張りたいと思います。

今、来年始める新企画準備中です。
現在水曜日は、第二水曜日の英会話教室とサロンコンサート日のみ営業中です。来年２月からは、第二水曜日英会話教室と同じ日に
「足ふみマッサージ」がスタートします。要予約。

足ふみマッサージのコンセプトは「健康！」
マッサージ後にぐびっと一杯、水分補給は特性ドリンク！
特性ドリンク付きの「ダブルで健康！！」　
これ重要！キャッチフレーズ！

特性ドリンク、只今研究中です。

是非、これ出したかったんです。
野菜も果物も、種ごと皮ごと軸ごと。
全部砕いて一緒にジュースに出来るスムージー！
捨ててるところに栄養価が高いってよく聞きますよね。

ハイパワーのお高いジューサー、設備投資しました。

で、またお決まりの赤色で…赤色好きなんで…(笑)
まるで前からそこにあったみたいに違和感無し。
使う前から我が家のキッチンに馴染んでます。

楽しみに待ってて下さい。
急がなくっちゃ。
新企画の詳細が決まるまでに、新ドリンクも完成させなくっちゃ。

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お会計でお金を差し出したお客さんの指が、めちゃめちゃ可愛かったんです。
思わず話しかけたら、ええ？大野？ご近所さんじゃないですか‼
びっくり！
宣伝してあげよう。頑張っている人をみたら応援したくなります。

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今、自分の中では、かぶ！来てます。
昔は、嫌いじゃないけど、あの柔らかすぎる食感が今ひとつ。
かぶねえ…千枚漬けにするか？
そぼろであん掛けか？って存在。
ところが、最近　かぶ　のおいしさに目覚めました。

かぶと柿でサラダ　美味しい。
かぶはちょっと塩をして、しんなりと。
柿には甘酢を振ってほんのりマリネ味にしとくのがポイント。
色のきれいな赤や黄色のパプリカは生のままで薄くスライス。
ゆでた葉っぱも入れて、合わすだけ。
ハムやベーコンを入れてもいい。

かぶの漬物　美味しい。
かぶと葉っぱに塩。
水気が出てしんなりしたところに、
絞らず、プラス砂糖とちょっと酢。
小さく切った塩っぺを少しだけ混ぜ込む。
入れすぎると、こぶの色が出て、白じゃ無くなるから少しよ。
後、鷹の爪。パンチがきくから。

塩と砂糖と酢と塩っぺの組み合わせ。
まるで買った漬物のようなお味になります。

かぶのすり流し　お汁　美味しい。
かぶは茹でる。フードプロセッサーでどろどろにします。
だしを取って塩で味つけ。
どろどろのかぶを入れてまぜる。
片栗粉でとろみをつける。

具は、揚げた長芋、れんこん、炊いたにんじん、茹でた菜っ葉。
お餅と焼きサバを入れて、お雑煮風。
可愛いくお団子。なんでもオッケー。

かぶと里芋のポタージュ。美味しい。
茹でたかぶと、茹でた里芋をフードプロセッサーでドロドロに。
豆乳でのばす。味付けは塩コショウと少し昆布茶。
黒コショウでアクセント。
里芋を入れる事で、とろみがつきます。


今、かぶシーズンですから。店頭にがんがん出てます。
かぶ、食べましょう。美味しいから。

このダンボールの看板を立てた日に来た人、
いますか？。いたら、レアものです。

私、元々は料理をする人じゃなく、手芸をする人だったんです。
とある内職で500円でキャスケットのパッチワークの帽子を作ったんです。
店頭でその帽子が8000円で売られてるのを見ました。
まじかいな⁉　自分で作って自分が売ったほうがいんじゃない？
自分で作ってサンルームに並べて細々と売り始めました。

そーこーしてたら、手作り好きは、手作り好きを呼ぶんですねえ。
周りに手作り好きが増えてきまして、
みんなで並べて売ったら楽しんじゃない？
よし、みんなでお店屋さんごっこしよう！
恐る恐る団地の知り合いの人達の家にチラシをポスティングして
ワンデイショップを開催しました。
その時作った段ボールの看板。
大事に今でも取ってある段ボールをパチリ。
その写真です。

１３年ぐらい前のお話です。
雑貨屋さんとしての、ちいさなお店やさんの始まりでした。
それから７年ぐらい、この家でお店屋さんごっこを続けました。
その後、４年ぐらいのブランクを経て、
ごはん屋さんとして再スタート。
今3年ちょっと経ちました。

その当時を知るお客さんが時々来られます。
来てみたら、あれれ？昔来たことがあるこの家！懐かしい！！
再会を喜びあいます。

人の縁って大事。
お金で買おうとしても買えない大切な物を
このお店から頂いております。ホントありがとねえ～♥

毎年、ラストを飾るのは、
「mimie」の手作り雑貨。定番です。
12月21日まで並べています。

「mimie」ちゃんとの出会いは、15年ぐらい前。
私はご飯を作る人ではなく、元々は手芸小物を作る人でして、
お互い手作り好きのご近所さんとして知り合いました。
今は、私は手芸する暇が無くなり、作品は作らなくなっちゃいましたが、
「mimie」ちゃんは、ずっと作り続けてます。
とても器用な人で、何か作ってないと死んじゃう！
脱帽です。継続は力なり。

どうぞ皆さん　見て！感心して！楽しんで下さい。

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一年がたつのは、早いですねえ。
今年もあと一か月ですってよ。
お正月休み目指して、皆さん元気に頑張りましょう。

年末は、通常のランチ営業は、２１日金曜日まで。
年始は、１月７日月曜日から営業します。

年明けすぐのレンタルスペースは２週間、
「Ayako,s」天然石のアクセサリーです。

すぐの水曜日９日は
店主持田がサックスでサロンコンサートやります。
サックス仲間の阿品在住の中野誠一郎さんと。　１３時スタート　要予約

１月の英会話教室はお休み。
２月第二水曜日から年明けスタートします。

♪予告♪
２月からです。　
英会話教室デイと同じ第二水曜日
ちいさなお店やさんにて、新しく始めます。　
足ふみマッサージ「フーレセラピー恵癒」
要予約　詳しくは後日また投稿します。お楽しみに。