お茶摘みしました。初めてです。
お客さんの自宅の畑にお茶の木があるから
という事で、週末 マスクでお茶摘みしてきました。
外出自粛中の先週末は、お茶以外にも
お手軽 徒歩２０歩で、春満喫 沢山楽しみました。
マスクに長靴履いて、すぐ近所の山で竹の子を掘り、
ヨモギを摘んで、お茶の葉を摘み、
山椒のはっぱを摘み、
庭のツワブキを収穫。
外界の喧騒が嘘のように、
ゆったりと近所の自然に癒されました。
その中でも、お茶摘み！良かったですわ。
なんせ、元々は都会の子なんで、
お茶の生垣見たのも初めて、へえ～これがお茶！！
せっかくなんで、緑茶にして飲むことにしました。
揉み具合が大切という事がわかりました。
揉まないと、味が薄い。
揉みすぎると、渋みが出る。
揉み加減を変えて、実験！
面白かった！
＆美味しい煎茶がなんでお値段高いか よーくわかりました。
難しい！
高級品のお茶。
手もみでお茶揉みの工程、５時間っていうのもうなずけますわ。
初めて自分でお茶摘みして、揉んだで作ったお茶
大事に味わって飲もうと思います。
…うちにもお茶の生垣欲しいなあ…
どこに植えよかな…
気持ちの良いお天気が多かったですね。
皆さん 元気にマスク自粛生活、楽しんでますか？（笑）
物は考え方ひとつで、楽しくも辛くもなります。
良くない事も、見方を変えれば良い事だったりするわけで。
普通にご飯が食べれて、普通にお布団で寝れる、
そんな今まで当たり前と思うような事でさえ、
実は大変ありがたい、素晴らしい事である！
と、皆さんも再認識されたのではないでしょうか。
実は不自由になったようで、
そんな小さな幸せに、まだまだ世の中溢れてます。
こんな非常事態宣言の中でも、
楽しいと思える事は、
探せば沢山転がってますから。
幸せを再認識して、楽しく笑って過ごしましょう。
さて、今週ものんびりとお料理しました。
月曜日
♥かぼちゃコロッケ…かぼちゃ 鶏肉 玉ねぎ
♥スナップえんどう卵とじ…えんどう豆 新玉 卵 揚げ玉
♥竹の子土佐煮…竹の子 あげ かつぶし
♥さわら南蛮漬け…さわら 玉ねぎ 人参 甘夏 水菜
火曜日
♥新玉サラダ…新玉 トマト ねぎ あみえび
♥なす煮…なすび いりこ そうめん 小松菜
♥ふき味噌和え…ふき あげ 酢味噌
♥じゃがいもカレーマリネ…じゃがいも ハム パプリカ きゅうり
♥わかめの炒め物…わかめ きゅうり しょうが
木曜日
♥春雨サラダ…春雨 きくらげ ハム 卵 水菜
♥ふき味噌じゃがいも…ふきの葉 じゃがいも
♥れんこんボール…れんこん 人参 玉ねぎ はんぺん 大葉 しょうが
♥切干煮…切干大根 人参 こぶ 干しシイタケ あげ
金曜日
♥根菜酢煮…ごぼう れんこん きゅうり
♥にら＆ねぎ和え物…ニラ ねぎ パプリカ
♥小松菜煮びたし…小松菜 平天 じゃこ しめじ
♥お団子あんかけ…団子粉 豆腐 ほうれん草 紫芋パウダー なめこ 玉ねぎ
さあ、また来週 楽しくお料理しましょう。
皆さん 元気でいてくださいね。
前回の久しぶりの投稿記事でお知らせした通り、
先週から野菜の３種の副菜セットの販売を始めてみました。
なんだか、皆さんに喜んで頂いてるみたいで、
良かったです。
でも、自分で設定しておきながら、
３種類しかおかずを作らないのは、仕事がすぐ終わりすぎて、
てぬるい…
ランチ営業の仕込みを一人でするのは、
めちゃくちゃハードで、自分の寿命を削ってる感が
半端なかったので、体には優しい仕事量にはなりましたが、
もっといろいろ作りたいなあ～…
料理は、やらないと腕が落ちますからね…
という事で、
一人が３種類のおかずを食べる設定なんです！
とくぎ刺した上で、
いろいろ楽しくお料理し続ける事にします。
先週、初めの頃の写真は撮り忘れました。
こんな感じのおかずをつくりました。
月曜日
♥だいこんの味噌煮…大根 平天 卵 こんにゃく
♥里芋サラダ…里芋 コーン ブロッコリ 玉ねぎ
♥わらび煮…わらび あげ こぶ 人参
♥ひじきナムル…ひじき 水菜 キャベツ
♥竹の子メンマ…竹の子 小松菜
火曜日
♥ごぼう団子…ごぼう えのき 玉ねぎ 鳥肉豚肉 大葉 トマト
♥きんぴら…れんこん 人参 こんにゃく じゃこ
♥高野豆腐卵とじ…高野豆腐 卵 ねぎ 揚げ玉
♥若竹煮…竹の子 ワカメ
♥人参マリネ…人参 甘夏 クコの実 カイワレ
木曜日
♥ふき煮…ふき にんじん あげ 干し椎茸
♥炒り豆腐…ひじき えのき こぶ 人参 豆腐 卵 ねぎ
♥胡麻和え 黒…ほうれん草 水菜 小松菜 キャベツ あみえび
♥胡麻和え 白…大根 人参 きゅうり 卵 ハム
♥人参寒天…人参 りんご レモン
金曜日
♥麩カレー煮…麩 玉ねぎ 鳥肉 なめこ
♥白和え…豆腐 白ごま パイン さつま芋 枝豆
♥ナス味噌炒め…ナス トマト
♥ごぼう煮…ごぼう こぶ 糸こん 山椒
♥酢の物…きゅうり わかめ 長芋 ひじき えのき
さて 来週は何を作りましょうかねえ♥
なんと、2月からホームページ、止まっておりました。
申し訳ない！言い訳はぶっとぶぐらい、皆さん世の中
えらいことになりましたねえ。元気にしてますか？
ちいさなお店やさん、お庭は花盛り。
心地よい風が吹いているというのに、なんだか
しょんぼりしちゃいますね。
こんな状況ですので、
4月いっぱいまで、ランチ営業ストップする事にしました。
５月から再開するかは、状況を見て考えるつもりです。
毎日、感染者何人ってニュースばかり。
この辺りの地域の防災無線でも、毎日朝大音量で
平日でも外出自粛しましょう。
という放送がかかります。
だんだん気分が落ち込んできませんか？
だめだめ 過剰に気にしすぎたり、不安になりすぎると、
免疫力が下がります。
今は特に元気でいなきゃ。
こんな時こそ、ちゃんと食べて、いっぱい寝て、
手洗って、うがいして、
マスクしてお日様浴びながら、
独りぼっちでお散歩しましょう（苦笑）
笑って過ごさなきゃ。
幸せホルモン出すと、免疫力上がりますからね。
って事で…お知らせです。
ランチ営業をストップする間、
野菜のおかずのお持ち帰り販売を始めました。
副菜３種セット 野菜のおかずが３種類、
各二人分ずつ入って税込み５５０円です。
お家では、
ご飯炊いて、お魚焼いて、お味噌汁付ければオッケー。
入れ物は、お皿？タッパー？を
自分で持ってきて下さい。
受け渡し時間は、１５じ以降の夕方でも対応します。
何人分、何時に行きます。っとご予約下さい。
二人分～お受けします。
あんまり、大きな入れ物持ってこないでね。（笑）
参考写真、１０㎝ぐらいのうつわに、二人分ずつ入った
写真です。日替わりでおかずは変わります。
野菜のおかずは、ビタミン、ミネラル豊富で
身体の調子を整えてくれます。
免疫力アップですから。
どうぞ、ご利用下さい。
皆さん 元気に 頑張りましょうね！
