きな粉のプリン

少しずついろんなおかずの小鉢が並ぶランチ。
食後に、食器を下げに店主が各テーブルに伺います。
その際、食後のコーヒーを頼まれるかどうか、お聞きします。

コーヒーは紅茶に変える事もできます。
そして、コーヒーには小さなおやつを付ける事ができます。
コーヒーを頼まれる殆どの方がおやつ付にされて、
食後ものんびりお喋りして帰られます。

今週のコーヒーのお供、小さなおやつは、
「きな粉のプリン」です。
美味しいと喜んで頂いたので、レシピをご紹介します。

初めて作って食べた時、
箱に入ってるご贈答用デザートセットの中に入っててもおかしくない!
と自画自賛したおやつでございます。
卵も入ってないのに、もっちりとした食感があるのは、
ゼラチンにプラス片栗粉を入れているせいだと思います。

買っても余らせがちで、使いきれない きな粉の使い道として、
ぜひご活用下さいませ。

きな粉 50g
牛乳 700cc
砂糖 50g
片栗粉 10g
粉ゼラチン 10g

鍋に全部入れて、弱火~中火
粉類がちゃんと混ざるように、始めは泡立て器で混ぜながら。
粉が牛乳に上手に混ざったら、木べらに代えて混ぜ続ける。
マメに混ぜないと、焦げ付く。
指を入れてみて、ぬくもっていられない、熱いなと感じる所で
火からおろす。
沸騰させない。

ゼラチンは、沸騰させたら、固まりにくくなる性質があります。
&牛乳は沸騰させると、鍋からぶわ~って溢れるよ。
目を離さないこと。

入れ物に次ぎ分けて、粗熱が取れたら冷蔵庫に。
冷やして完成!! 簡単!!

カラメルソースをかけるより、黒蜜をかける。がおすすめ。
ますます和風感がアップします。
ナイスぐー♥

実は、余ったきな粉の使い道、
もう一つおすすめあります。
「きな粉の味噌」
また、いつかご紹介しましょう。これもイケてる♥