今週はこのジャンボ冬瓜でみそおでんを作りました。
このサイズを見た瞬間、こいつはあたしに買ってくれと言っておる。
素通りできませんでした。連れて帰ったるわ。
やっと秋らしく涼しくなってきたので、おでんも良いかな？。
名古屋のおでん、八丁味噌で煮込むおでんを。
味噌は、ぐらぐら煮ると風味が飛ぶので最後にいれる。
お味噌汁を作る時は、味噌は最後にといて、煮立たせない。
と皆さんも子供の頃の家庭科の調理実習で習いましたよね？
私もそう思ってた。
でも、八丁味噌はその逆なんですって。
煮込めば煮込むほど味が良くなるらしいです。
さっぱり味のおでんもいいですが、こってり茶色のおでんも
美味しいです。
名古屋タイプ、気に入ってます。
冬瓜のみそおでん
里芋とブロッコリー、パプリカのポテトサラダわさび風味
柿とかぶのサラダ
プチトマトのコンポート
チビはるまき （長いも、しそ、チーズ）
アスパラ、にんじん、にら、コーンの胡麻和え
れんこんの酒煮 カレー味
舞茸の炊き込みご飯
にんじん寒天
ジャガイモ入り肉団子のお汁 今日は４３品目のご飯でした。