2020年初ランチはこちらのメニューでスタートしました。
お膳手前右側から…
かぼちゃのお団子にうずら豆煮＆米麴の甘酒
手作り福神漬け
大麦ごはん
カブのすり流し汁inお豆腐ときのこ
切干だいこんとスルメイカの和え物
揚げれんこん団子のみたらし餡かけ
人参とりんごクランベリーのマリネサラダ
柚子と炊いたデザート冬瓜
油麩とサツマイモの煮もの
青菜とあみえびの和え物
お勧めは…冬瓜かなあ…
冬瓜をデザートとして食べるの面白いですよね。
お砂糖水で炊けば良いだけです。
気を付ける事は、柔らかく炊きすぎない事。
冷めていく間に味が入っていくので、
え？もう？ってぐらい早めに火からおろして。
冷蔵庫で冷たくして食べます。
今回は柚子のジャムを沢山作ったので、
一緒に炊いてみました。
意外とデザートとしての冬瓜、美味しいですよ。
冬瓜って言わなかったら、洋梨だと思って
食べたお客さんもおられました。
そう聞くと、美味しそうでしょ？
是非 お試しあれ。