先週のメニュー、豆腐のハンバーグ作ったんですが、
いい焼き方あるんですよ。皆さんやってみて！
１ 形は、わざと真ん丸ぽく
２ フライパンで両面焼き色付ける。中まで火を通す必要なし。強火
３ 耐熱の容器にぽいっとな。入れる。
4 オーブン200度予熱後、上の段で１０分 焼けた！
5 たれ？ソース？上にかけて、追加3分？５分？お好みで。できた。
これ、中まで火が通ったか心配する必要なし。
1個だろうと、９個だろうと、同じ時間。１０分。
ふっくら、ジューシーに焼きあがります。簡単。
ちなみに、ヘルシーな柔らかいハンバーグがお好みの方…
肉の分量に対して、同量弱ぐらいのつなぎを混ぜる。
つなぎとは…玉ねぎの炒めたの＆パン粉いっぱい。
パン粉いっぱいの代わりに、
えのき？しいたけ？のみじん切りをパン粉とプラス入れてもオッケー。
今回の豆腐ハンバーグは、肉の量を半分豆腐にして作りました。
後は、卵に牛乳、塩コショウにオールスパイス。
中華料理の肉団子を作る人が、柔らかい団子にするためには
水を入れると言われていました。
ハンバーグの場合は、牛乳を多くしてみましょう。
ご参考まで❤
この写真の豆腐入りのハンバーグは、
キノコを甘辛く炊いてとろみをつけたソースをかけて、
大根おろしとねぎをのせました。和風な感じ。
